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■ 분류 > 회(Raw Dishes[HOE])

고기나 생선 등을 날로 썰어 먹거나 살짝 익혀 먹는 음식이다. 날로 먹는 회에는 생선회, 육회 등이 있으며 익혀먹는 숙회에는 어채 등이 있다.

Fresh meat or fish, sliced and eaten raw or rare. Raw hoe includes fish hoe and meat hoe, and cooked hoe (sokhoe) includes eochae.

h3mark jarimulhoe

한국어 자리물회

자리물회

자리돔을 뼈째로 썰어 여러 가지 채소를 넣고 된장을 풀어먹는 물회로 제주도 지방의 향토음식이다.

영어 Cold Raw Pearl-spot Chromis Soup

Fresh, whole white-saddled reef fish sliced and mixed with vegetables in cold doenjang (soybean paste) soup. This soup is a local specialty of Jeju Island.

일본어 スズメダイ入り冷やしスープ

スズメダイを骨ごと切り、そこへ各種野菜を加えてテンジャンを溶いて食べる冷やしスープ。済州島地方の郷土料理。

중국어(1) 水拌雀鲷鱼片

雀雕鱼连肉带骨一起切细，再放入各种蔬菜和大酱作为调料的水拌生鱼片，是济州岛的地方特色美食。

중국어(2) 水拌雀鯛魚片

將雀鯛連通骨頭一起切片，再放上蔬菜，倒入用水稀釋過的大醬食用即可。這種水拌雀鯛魚片是濟州島的鄉土美食。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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