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■ 분류 > 회(Raw Dishes[HOE])

고기나 생선 등을 날로 썰어 먹거나 살짝 익혀 먹는 음식이다. 날로 먹는 회에는 생선회, 육회 등이 있으며 익혀먹는 숙회에는 어채 등이 있다.

Fresh meat or fish, sliced and eaten raw or rare. Raw hoe includes fish hoe and meat hoe, and cooked hoe (sokhoe) includes eochae.

h3mark jeoneohoe

한국어 전어회

전어회

싱싱한 전어를 뼈째 얇게 썰어 초고추장이나 간장에 찍어 먹는 회이다. 고추와 마늘을 넣고 채소 쌈을 싸 먹기도 한다.

영어 Sliced Raw Gizzard Shad

Fresh whole gizzard shad thinly sliced and served with a vinegar-based gochujang (red chili paste) sauce or soy sauce. It is eaten with green pepper, garlic, and leafy wraps.

일본어 コノシロの刺身

新鮮なコノシロを骨ごと薄切りにし、酢コチュジャンやカンジャンにつけて食べる。唐辛子とにんにくをのせて野菜で包んで食べる場合もある。

중국어(1) 斑鰶生鱼片

将新鲜的斑鰶连肉带骨切成薄片后，蘸粗辣椒酱或酱油吃即可，还可以放入辣椒和蒜，用包饭用的蔬菜包着吃。

중국어(2) 斑鰶生魚片

將新鮮的斑鰶連骨頭一同切成薄片，蘸加醋辣椒醬或醬油食用。也可以加入辣椒、蒜，做成蔬菜包飯食用。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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