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■ 분류 > 회(Raw Dishes[HOE])

고기나 생선 등을 날로 썰어 먹거나 살짝 익혀 먹는 음식이다. 날로 먹는 회에는 생선회, 육회 등이 있으며 익혀먹는 숙회에는 어채 등이 있다.

Fresh meat or fish, sliced and eaten raw or rare. Raw hoe includes fish hoe and meat hoe, and cooked hoe (sokhoe) includes eochae.

h3mark hanchimulhoe

한국어 한치물회

한치물회

채 썬 한치와 각종 채소를 새콤달콤한 양념장을 넣은 육수에 넣어먹는 음식이다. 한치는 오징어의 한 종류로, 오징어보다 살이 부드럽고 담백하다.

영어 Cold Raw Swordtip Squid Soup

Fresh whole swordtip squid sliced and mixed with vegetables, seasoned with a sweet and sour sauce, and served in cold broth.

일본어 ケンサキイカ入り冷やしスープ

ケンサキイカと各種野菜を甘酸っぱいスープに入れて食べる料理。ケンサキイカはイカの一種で、イカより身が柔らかく淡泊なのが特徴。

중국어(1) 水拌小鱿鱼片

小鱿鱼切成丝，高汤中加入酸甜口味的调味酱后，将小鱿鱼丝和各种蔬菜一起放入高汤中即可。小鱿鱼是鱿鱼的一种，肉质更加细嫩鲜美。

중국어(2) 水拌小魷魚片

將小魷魚切成絲，然後與各種蔬菜一起放入肉湯之中食用即可，肉湯事先要用酸甜的調味醬調好味道。小魷魚是魷魚的一種，它的肉質比魷魚更加柔嫩、清淡。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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