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■ 분류 > 회(Raw Dishes[HOE])

고기나 생선 등을 날로 썰어 먹거나 살짝 익혀 먹는 음식이다. 날로 먹는 회에는 생선회, 육회 등이 있으며 익혀먹는 숙회에는 어채 등이 있다.

Fresh meat or fish, sliced and eaten raw or rare. Raw hoe includes fish hoe and meat hoe, and cooked hoe (sokhoe) includes eochae.

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한국어 한치회무침

한치회무침

한치를 채 썰어 양파, 무, 깻잎, 배, 풋고추, 붉은 고추와 함께 초고추장으로 버무린 음식으로 오징어 회보다 부드러운 맛이 특징이다.

영어 Sliced Raw Swordtip Squid Salad

Swordtip squid julienned and tossed with onion, radish, perilla leaves, pear, green pepper, and red pepper in a vinegar-based gochujang (red chili paste) sauce.

일본어 ケンサキイカの刺身の和え物

ケンサキイカを千切りし、玉ねぎ、大根、エゴマの葉、梨、青唐辛子、赤唐辛子と一緒に酢コチュジャンで和えたもの。イカの刺身よりやわらかいのが特徴。

중국어(1) 生拌小鱿鱼

小鱿鱼切丝，加入洋葱、萝卜、苏子叶、梨、青辣椒、红辣椒等材料，用醋辣椒酱搅拌即可，味道比生鱿鱼片更加柔嫩鲜美。

중국어(2) 生拌小魷魚

將小魷魚切成絲，加入洋蔥、蘿蔔、蘇子葉、梨、青紅椒、醋辣醬一起拌勻。這道菜比魷魚生魚片口感更加柔和。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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