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■ 분류 > 회(Raw Dishes[HOE])

고기나 생선 등을 날로 썰어 먹거나 살짝 익혀 먹는 음식이다. 날로 먹는 회에는 생선회, 육회 등이 있으며 익혀먹는 숙회에는 어채 등이 있다.

Fresh meat or fish, sliced and eaten raw or rare. Raw hoe includes fish hoe and meat hoe, and cooked hoe (sokhoe) includes eochae.

h3mark Hoemuchim

한국어 회무침

회무침

손질한 생선을 굵게 채 썰어 오이, 양배추 등 채소와 함께 섞어 초고추장 양념에 버무려 먹는다. 병어, 오징어, 한치 등 비린내가 덜한 흰 살 생선을 주로 무쳐 먹는다.

영어 Spicy Raw Fish Salad

Thickly-shredded raw fish is mixed with various vegetables, such as cucumber and cabbage, and seasoned with gochujang with vinegar. Fish with white flesh and a milder fishy smell, such as butterfish, squid, and cuttlefish, are usually used in this dish.

일본어 刺身の和え物

下ごしらえした魚を太めに切り、キュウリやキャベツなどの野菜と一緒に混ぜ、酢コチュジャンの薬味で和えて食べる。主にマナガツオやイカなど臭みの少ない白身魚を和えて食べる。

중국어(1) 凉拌生鱼片

将收拾干净的鱼切成粗丝，再放入同样切成丝的黄瓜、圆白菜等蔬菜，用酸辣酱搅拌均匀即可。材料主要使用鱼腥味较弱的鲳鱼、鱿鱼、小鱿鱼等白色肉质的鱼。

중국어(2) 涼拌生魚片

將腥味少的魚肉切成厚絲，加入黃瓜、 高麗菜等蔬菜，用酸辣醬拌著吃。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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