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■ 분류 > 김치(Fermented Vegetables[KIMCHI])

채소를 소금에 절여 수분을 뺀 뒤 다양한 양념을 넣고 숙성시킨 한국 고유의 발효식품이다.

Kimchi is a uniquely Korean dish made by washing, draining, salting, seasoning, and fermenting vegetables.

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한국어 겉절이

겉절이

배추, 상추 등을 소금에 잠깐만 절이거나, 그대로 간장, 고춧가루, 참기름 등의 양념에 무쳐 먹는 즉석 김치다. 풋풋한 맛이 있으며 김치 중 유일하게 참기름이 들어간다.

영어 Fresh Kimchi

Lightly salted Napa cabbage or lettuce mixed with soy sauce, red chili powder, and sesame oil and served. Featuring a refreshing taste, it is the only kimchi seasoned with sesame oil.

일본어 浅漬けキムチ

軽く塩漬けにした白菜やちしゃなどを、醤油や粉唐辛子、ごま油などの薬味で和えて食べる即席キムチ。サラダ感覚であっさりと食べられる。

중국어(1) 鲜辣白菜

将白菜、生菜等用盐稍微渍一下，或者直接用酱油、辣椒粉、香油等拌在一起食用，口感比较鲜爽，是唯一加入香油的一种泡菜。

중국어(2) 鮮辣白菜

鮮辣白菜是將白菜用食鹽稍微醃漬一下， 或者直接用辣椒粉、魚蝦醬等調料攪拌後食用 的即食泡菜。 保持了白菜原有的清脆而鮮美、爽口。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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