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■ 분류 > 김치(Fermented Vegetables[KIMCHI])

채소를 소금에 절여 수분을 뺀 뒤 다양한 양념을 넣고 숙성시킨 한국 고유의 발효식품이다.

Kimchi is a uniquely Korean dish made by washing, draining, salting, seasoning, and fermenting vegetables.

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한국어 돌미나리물김치

돌미나리물김치

봄철에 주로 담그는 물김치로, 돌미나리에 실파, 고추, 마늘, 생강 등을 섞고, 소금으로 간을 하여, 고춧물을 넣어 익혀 먹는 김치이다.

영어 Wild Parsley Water Kimchi

Usually eaten in spring, wild parsley water kimchi is made by mixing wild parsley with thread scallion, green pepper, garlic, ginger, and seasoning with salt. It is a type of kimchi that uses red chili powder mixed with brine for fermentation.

일본어 野芹の水キムチ

主に春に漬ける水キムチ。野芹にわけぎ、唐辛子、にんにく、生姜などを混ぜ、塩で味を調え、唐辛子の汁を入れてしばらく漬けてから食べる。

중국어(1) 野生水芹水泡菜

春天常做的水泡菜，将野生水芹和香葱、辣椒、蒜、生姜等材料混在一起，用盐调味后，倒入辣椒水腌制发酵即可。

중국어(2) 野生水芹水泡菜

是春季多吃的帶水泡菜。野生水芹裡加入蔥絲、辣椒、蒜末、生薑等拌勻，然後用鹽調味，最後倒入辣椒水進行發酵。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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