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■ 분류 > 김치(Fermented Vegetables[KIMCHI])

채소를 소금에 절여 수분을 뺀 뒤 다양한 양념을 넣고 숙성시킨 한국 고유의 발효식품이다.

Kimchi is a uniquely Korean dish made by washing, draining, salting, seasoning, and fermenting vegetables.

h3mark baekkimchi

한국어 백김치

백김치

배추를 소금에 절인 다음 잎사이사이에 무채, 배, 미나리, 밤 등을 버무린 소를 넣고 국물이 자작하게 담근 김치다. 고춧가루를 넣지 않아 맵지 않고 청량한 맛이다.

영어 White Kimchi

Salted Napa cabbage stuffed with a mixture of white radish, Asian pear, Korean parsley, chestnuts, and salted fish. Extra water is poured onto the kimchi. The absence of red chili powder gives this kimchi a mild and refreshing taste.

일본어 白キムチ

漬けにした白菜の間に大根や梨、せり、栗、塩辛などを混ぜ合わせた薬味をまぶして漬けた、汁気たっぷりのキムチ。粉唐辛子が入らないため、辛味がなくあっさりした味わい。

중국어(1) 白泡菜

在盐渍过的白菜叶片之间拌入用萝卜、梨、水芹、板栗、鱼虾酱等调成的调味料泡制而成。因为没有加辣椒粉,因此口感不辣 而清爽。

중국어(2) 白泡菜

在鹽漬過的白菜葉片之間拌入用蘿蔔、梨、水芹、板栗、魚蝦醬等調成的調味料泡製而成。 白泡菜因為沒有加辣椒粉,口感不辣而清爽。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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