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■ 분류 > 김치(Fermented Vegetables[KIMCHI])

채소를 소금에 절여 수분을 뺀 뒤 다양한 양념을 넣고 숙성시킨 한국 고유의 발효식품이다.

Kimchi is a uniquely Korean dish made by washing, draining, salting, seasoning, and fermenting vegetables.

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한국어 봄동겉절이

봄동겉절이

봄동을 소금에 살짝 절이거나, 그대로 간장, 고춧가루, 참기름 등의 양념에 무쳐먹는 즉석김치이다. 겉절이는 풋풋한 맛이 있으며 김치 중 유일하게 참기름이 들어간다.

영어 Fresh Winter Cabbage Kimchi

Fresh or lightly salted winter cabbage leaves mixed with soy sauce, red chili powder, and sesame oil. Characterized by its refreshing taste, fresh kimchi is the only kimchi seasoned with sesame oil.

일본어 浅漬け春白菜

春白菜を軽く塩漬けにしたり、そのままカンジャン、粉唐辛子、ごま油などのたれで和えた即席キムチ。浅漬けはシャキッとした食感があり、キムチの中で唯一ごま油を使用する。

중국어(1) 鲜辣春白菜

春白菜用盐腌制一会儿，也可直接使用，加入酱油、辣椒粉、香油等调料一起搅拌，是一种鲜泡菜。鲜辣春白菜味道新鲜爽口，是唯一加香油搅拌的泡菜。

중국어(2) 鮮辣春白菜

春白菜用鹽稍微醃製一下，或者洗淨後直接放入醬油、辣椒粉、香油等拌勻即可享用。春白菜即食泡菜帶著新鮮的白菜味，是在所有的泡菜裡面唯一放香油的泡菜。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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