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■ 분류 > 밥(Cooked Grains[BAP])

쌀, 보리 콩 등의 곡물을 씻어 솥에 안친 뒤 물을 부어 낟알이 풀어지지 않고 물기가 잦아들게 끓여 익힌 음식이다.

Bap refers to boiled grains, such as rice, barley, and beans. The grains are rinsed, placed in a heavy pot, covered with water, and cooked until the individual kernels absorb moisture without becoming too soft.

h3mark Japgokbap

한국어 잡곡밥

잡곡밥

멥쌀에 콩, 수수, 팥 등 잡곡을 섞거나 잡곡만으로 지은 밥이다. 찹쌀에 기장, 찰수수, 검정콩, 붉은팥의 다섯 가지 곡식을 섞어 지은 오곡밥도 잡곡밥의 일종이다.

영어 Steamed Multi-grain Rice

Bap made with various grains such as rice, beans, red beans, and millet. One version of Japgokbap is Ogokbap (five-grain rice), a combination of sweet rice, glutinous millet, glutinous sorghum, black beans, and sweet red beans.

일본어 雑穀ご飯

うるち米に豆、きび、小豆などの雑穀を混ぜたり、雑穀だけで炊いたご飯。もち米、きび、高きび、黒豆、小豆を混ぜた五穀ご飯も、この雑穀ご飯のひとつ。

중국어(1) 杂粮饭

在粳米中掺入大豆、高粱、红豆等杂粮或光用杂粮焖的饭。五谷饭也是杂粮饭的一种，是在糯米中掺入黍子、粘高粱、黑豆、红豆等五种谷物焖煮的饭。

중국어(2) 雜糧飯

在粳米中摻入大豆、高粱、紅豆等多種雜糧煮成的飯。 不僅味道香甜，而且營養價值甚高。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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