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■ 분류 > 죽(Porridge[JUK])

밥을 지을 때보다 물을 5배 가량 더 많이 붓고 무르게 끓여낸 주식으로, 병후 회복식이나 전식으로 즐겨 먹는다.

Juk (rice porridge) is cooked with five times more water compared to bap. It serves as a main dish as well as an appetizer. Juk is also popular as a meal for people recovering from illness.

h3mark Patjuk

한국어 팥죽

팥죽

동짓날에 팥죽을 쑤어 대문에 뿌리면 악귀를 물리친다는 속설이 있다. 붉은팥을 삶아 거른 팥물에 쌀을 넣고 쑨 죽으로 새알심은 나이 수대로 넣는다. 소금이나 설탕으로 간한다.

영어 Red Bean Porridge

Some traditional Korean beliefs say that patjuk (red bean porridge) thrown on the gate of one's home on the winter solstice drives out evil spirits. It is a rice porridge made with boiled red beans and rice. Rice is simmered in the liquid strained from the boiled red beans, and small glutinous rice balls are sometimes added. The porridge is seasoned with salt and/or sugar at the table.

일본어 小豆粥

ゆでた小豆をこし、米を加えて炊いたお粥。もち粉で作った団子を入れることもある。塩か砂糖で味付けして食べる。

중국어(1) 红豆粥

民间传说冬至那天将红豆粥洒在大门上能驱鬼辟邪。煮红豆的水过滤后加入白米熬煮成粥，可按岁数放入年糕球，并用食盐和砂糖调味。

중국어(2) 紅豆粥

煮好紅豆後用篩子篩過後，放入大米、年糕球煮出的粥。 據傳如果在冬至那天將紅豆粥灑在大門或醬缸上就能驅鬼辟邪。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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