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■ 분류 > 김치(Fermented Vegetables[KIMCHI])

채소를 소금에 절여 수분을 뺀 뒤 다양한 양념을 넣고 숙성시킨 한국 고유의 발효식품이다.

Kimchi is a uniquely Korean dish made by washing, draining, salting, seasoning, and fermenting vegetables.

h3mark Chonggakkimchi

한국어 총각김치

총각김치

어린무와 잎이 같이 붙은 채로 담구는 김치다. 총각무를 무청 째 다듬어 씻은 뒤 큰 것은 적당히 쪼개어 소금에 절였다가 고춧가루와 갖은 양념에 버무려 담근 김치다.

영어 Whole Radish Kimchi

Whole or half-split young white radishes, with the leaves on, salted and mixed with red chili powder and seasonings.

일본어 ミニ大根キムチ

ミニ大根を葉ごときれいに洗って塩漬けにし、粉唐辛子などの薬味をまぶして漬けたキムチ。

중국어(1) 小萝卜泡菜

将嫩萝卜带缨洗净，个头比较大的适当切开，用盐腌渍，然后用辣椒粉和各种调味酱拌匀泡制。

중국어(2) 嫩萝卜泡菜

將嫩蘿蔔用食鹽醃漬後，加入辣椒粉和各種調味料調勻泡製。 嫩蘿蔔又稱鮮嫩蘿蔔，指帶纓的小蘿蔔。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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