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■ 분류 > 면(Noodles[MYEON])

밀가루나 메밀가루 등을 반죽해 썰어 삶아 국물에 말거나 양념장에 비벼 먹는 음식이다.

Myeon (noodles) refers to dishes made with wheat or buckwheat noodles, either mixed with sauce or boiled in broth.

h3mark Mulnaengmyeon

한국어 물냉면

물냉면

메밀 면을 삶아 동치미 국물과 소고기 육수 섞은 국물에 차갑게 말아 먹는 음식이다. 무, 배, 등을 얹고 겨자와 식초로 양념한다.

영어 Cold Buckwheat Noodles

Buckwheat noodles served in chilled soup made of dongchimi (radish kimchi) liquid and beef broth. This noodle dish is garnished with white radish and Asian pear slices and seasoned with mustard and vinegar.

일본어 水冷麺

ゆでたそばに、トンチミと牛肉だしを混ぜたスープをかけた冷麺。 大根や梨などをのせ、好みで辛子や酢を加える。

중국어(1) 冷面

用白萝卜泡菜汤汁和牛肉高汤调成冰镇汤汁，放入煮熟的荞麦面，再加入一些萝卜、梨等装饰配菜，最后用芥末和食醋调味即可。

중국어(2) 冷麵

水煮用蕎麥製成的麵條後，混合白蘿蔔泡菜和湯水拌著吃的冰涼麵條。通常會放上蘿蔔、梨、水煮蛋等，還可根據喜好加入芥子醬和食醋調味。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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