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■ 분류 > 면(Noodles[MYEON])

밀가루나 메밀가루 등을 반죽해 썰어 삶아 국물에 말거나 양념장에 비벼 먹는 음식이다.

Myeon (noodles) refers to dishes made with wheat or buckwheat noodles, either mixed with sauce or boiled in broth.

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한국어 칡냉면

칡냉면

칡 전분과 밀가루를 섞어 면을 뽑고 양념장과 육수를 부어 먹는 음식이다. 다른 냉면에 비해 면이 검은 빛을 띠며, 칡의 독특한 향을 느낄 수 있다.

영어 Cold Arrow Root Noodles

Noodles served with a spicy sauce and cold broth that are mixed at the table. As the noodles of this dish are made from arrow root starch mixed with flour, they look rather dark and give off the distinctive fragrance of arrow root.

일본어 葛冷麺

葛粉と小麦粉を混ぜ合せた麺。たれとスープを注いで食べる。他の冷麺に比べ、黒く、葛独特の香りが楽しめる。

중국어(1) 葛粉冷面

用葛粉和面粉调和后加工成面条，再加入调味酱和高汤即可。葛粉冷面和其他冷面相比，颜色墨黑，而且有一股葛根特有的香味。

중국어(2) 葛粉冷面

用葛根澱粉與麵粉混在一起做成麵條，加入調味醬與冷麵湯一起吃。葛根冷麵顏色較深，帶有葛根特有的清香。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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