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■ 분류 > 면(Noodles[MYEON])

밀가루나 메밀가루 등을 반죽해 썰어 삶아 국물에 말거나 양념장에 비벼 먹는 음식이다.

Myeon (noodles) refers to dishes made with wheat or buckwheat noodles, either mixed with sauce or boiled in broth.

h3mark Kalguksu

한국어 칼국수

칼국수

반죽하여 얇게 민 뒤 칼로 가늘게 썰어 끓인 국수다. 멸치를 진하게 우려낸 국물에 애호박, 감자, 해물 등을 함께 넣고 끓여 먹는다.

영어 Noodle Soup

Fresh knife-cut noodles, made by rolling flour dough and slicing into thin noodles, cooked in anchovy sauce. Zucchini, potatoes, and seafood may beadded.

일본어 カルグクス

小麦粉をこねて薄くのばし細切りにした麺を、煮干しでじっくりだしを取ったスープに入れ、エホバク、じゃがいもなどを加えて煮た料理。

중국어(1) 刀切面

将面和好擀成面皮后用刀切成细条，放到清汤中煮熟即可。面汤一般使用鳀鱼高汤，煮面时可按喜好加入西葫芦、土豆、海鲜等。

중국어(2) 刀切麵

擀上麵粉和麵切成長條後，放入雞肉、鳀魚等高湯煮出。料理時，也會放入櫛瓜、馬鈴薯以及各種海鮮。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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