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■ 분류 > 국(Soup[GUK])

고기, 생선, 채소 따위에 물을 많이 붓고 간을 맞추어 끓인 음식으로 국물과 건더기를 함께 먹는다.

Guk refers to Korean soups, is made by boiling a wide variety of ingredients, including meat, fish, vegetables, and other ingredients, in a large amount of water and adding seasoning. The solid ingredients are eaten together with the soup’s broth.

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한국어 우거지된장국

우거지된장국

우거지는 배추의 겉대를 말한다. 사골이나 멸치육수에 된장을 풀어 삶은 우거지를 넣고 끓인 토장국이다.

영어 Napa Cabbage Soybean Paste Soup

Soybean paste soup boiled with ugeoji (dried outer leaves of napa cabbage) in a beef bone or anchovy-based broth.

일본어 白菜テンジャンクク

牛骨や煮干しだしにテンジャンをとき、茹でた白菜の外葉を入れて煮たテンジャンクク。

중국어(1) 干白菜大酱清汤

干白菜通常指白菜帮，用牛腿骨或鳀鱼熬制的高汤里加入少许大酱，再放入煮好的干白菜继续熬煮至熟即可。

중국어(2) 幹白菜大醬清湯

幹白菜一般是指菜幫，在牛棒骨湯或鯷魚湯裡放點大醬，再放入煮好的幹白菜繼續熬煮片刻。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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