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■ 분류 > 찜(Braised Dishes[JJIM])

육류, 해물, 채소 등에 양념하여 약간의 물과 함께 오래 끓이거나 수증기로 쪄서 만든 음식이다.

Jjim dishes are made by slowly braising or steaming seasoned meat, seafood, or vegetables in a sauce.

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한국어 동태찜

동태찜

명태를 급속 냉동시킨 것이 동태다. 토막 낸 동태를 간장, 파, 마늘 등 갖은 양념장에 조리거나 콩나물과 미나리를 곁들여 매운 양념장으로 얼큰하게 하여도 좋다.

영어 Braised Pollack

To prepare this dish, cut dongtae (quick-frozen pollack) into pieces and braise with soy sauce mixed with green pepper and garlic. Add bean sprouts and water parsley and braise with seasoning of red chili pepper to add spiciness.

일본어 スケトウダラの蒸し物

スケトウダラを急速冷凍させたものを「トンテ」と呼ぶ。ぶつ切りにしたトンテを醤油、ねぎ、にんにくなどを使った薬味で煮しめる。豆もやしとせりを添えて辛味のたれで煮てもよい。

중국어(1) 炖冻明太鱼

明太鱼快速冷冻即成冻明太 鱼。将东明太鱼切成块儿，加入酱油、大葱、 大蒜等各种调料炖烧，或者加入黄豆芽和水 芹菜，用辣味的调味酱做成鲜辣口味。

중국어(2) 燉凍明太魚

速凍明太魚叫做凍明太魚。用醬油、蔥、蒜等各種調味料燉製，或加入豆芽與水芹，用香辣調味汁拌勻食用也非常美味。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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