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■ 분류 > 찜(Braised Dishes[JJIM])

육류, 해물, 채소 등에 양념하여 약간의 물과 함께 오래 끓이거나 수증기로 쪄서 만든 음식이다.

Jjim dishes are made by slowly braising or steaming seasoned meat, seafood, or vegetables in a sauce.

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한국어 민어찜

민어찜

민어를 손질하여 통으로 또는 토막을 내어 찐 후 고명을 얹은 음식이다. 민어는 특히 여름철이 제철인 생선으로, 선조들에게 여름 보양식으로 사랑받았다.

영어 Steamed Croaker

This dish features a whole croaker or croaker cut into pieces steamed and topped with garnish. As it reaches its peak in summer, croaker used to be eaten as an energy-boosting summer delicacy.

일본어 ニベの蒸し物

ニベを下処理し、丸ごとまたはぶつ切りにして蒸した後、薬味をのせる料理。ニベは特に夏が旬の魚で、昔は夏の滋養食として好まれた。

중국어(1) 蒸黄姑鱼

将处理好的黄姑鱼切块，放入蒸锅中蒸熟后，放上各种菜码即可。夏天的黄姑鱼最为肥美，自古以来就是备受喜爱的夏季滋补美食。

중국어(2) 蒸黃姑魚

將黃姑魚收拾好，然後切塊，上蒸鍋蒸好，最後放上澆頭即可。黃姑魚特別適合夏季食用，作為一種夏季保健食品，深受祖先的喜愛。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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