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■ 분류 > 찜(Braised Dishes[JJIM])

육류, 해물, 채소 등에 양념하여 약간의 물과 함께 오래 끓이거나 수증기로 쪄서 만든 음식이다.

Jjim dishes are made by slowly braising or steaming seasoned meat, seafood, or vegetables in a sauce.

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한국어 북어찜

북어찜

말린 명태인 북어를 물에 담가 부드럽게 불린 후 물기를 꼭 짜서 적당한 크기로 썰어 간장 등의 갖은양념을 하여 조린 것이다. 쇠고기를 함께 썰어 넣기도 한다.

영어 Steamed Dried Pollack

For this dish, soak dried pollack in water until it becomes tender and squeeze to remove any excess moisture. Cut the pollack into pieces and braise in soy sauce and other seasonings. Sliced beef is sometimes added as well.

일본어 干しスケトウダラの蒸し物

干しスケトウダラを水に浸けてやわらかく戻し、水気を切って適当な大きさに切り、醤油などで味付けして煮付けたもの。

중국어(1) 炖干明太鱼

牛肉を刻んで加えることもある。 将干明太鱼用水泡发，待变软 后挤干水分，切成适当的大小，然后用酱油等 各种调料炖烧而成。也可以放些牛肉一起炖 烧。

중국어(2) 燉幹明太魚

把幹明太魚用水泡軟，擠幹水分，然後切成大小適中的小塊，用醬油等各種調料進行燉製。也可以跟牛肉一起燉。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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