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■ 분류 > 찜(Braised Dishes[JJIM])

육류, 해물, 채소 등에 양념하여 약간의 물과 함께 오래 끓이거나 수증기로 쪄서 만든 음식이다.

Jjim dishes are made by slowly braising or steaming seasoned meat, seafood, or vegetables in a sauce.

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한국어 전복갈비찜

전복갈비찜

손질한 소갈비에 전복, 당근, 밤, 은행 등을 섞어 간장양념을 하여 부드럽게 조려낸 고급 음식이다.

영어 Braised Short Ribs and Abalone

Made by braising cleaned beef short ribs with abalone, carrot, chestnuts, and gingko nuts in soy sauce, this dish is a delicacy eaten on special occasions.

일본어 アワビとカルビの蒸し物

牛カルビ、アワビ、にんじん、栗、銀杏などを混ぜ、醤油ベースのたれをからめてやわらかく煮詰めた高級料理。

중국어(1) 鲍鱼炖排骨

将处理好的牛排骨和鲍鱼、胡萝卜、栗子、银杏等材料以及酱油调味料一起放入锅中炖煮，是一道营养丰富的高级菜肴。

중국어(2) 鮑魚燉排骨

這是一道高級菜品，在烹飪時，首先要將牛排收拾好，然後加入鮑魚、胡蘿蔔、銀杏等材料，並用醬油調料，用文火燉 熟。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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