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■ 분류 > 찜(Braised Dishes[JJIM])

육류, 해물, 채소 등에 양념하여 약간의 물과 함께 오래 끓이거나 수증기로 쪄서 만든 음식이다.

Jjim dishes are made by slowly braising or steaming seasoned meat, seafood, or vegetables in a sauce.

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한국어 해물찜

해물찜

새우, 오징어, 꽃게, 조개류 등 싱싱한 제철 해물에 콩나물, 미나리 등을 얹고 매운 양념장을 넣어 걸쭉하게 익힌 음식이다.

영어 Spicy Braised Seafood

Fresh shrimp, squid, crab, fish, clam, and other seasonal catches cooked with soybean sprouts and Korean parsley in a thick spicy sauce.

일본어 海鮮の蒸し物

えび、イカ、ワタリガニなどの旬の魚介類に、豆もやしや、せりなどをのせ、辛口の薬味を加えて蒸し煮にした料理。

중국어(1) 辣炖海鲜

将虾、鱿鱼、螃蟹、贝类等新鲜的 应季海鲜与黄豆芽、水芹等蔬菜一起放入锅 中，加入辣味调味酱蒸炖而成。

중국어(2) 辣燉海鮮

放入當季海鮮，即蝦、鱿魚、花蟹等和豆芽等蔬菜後加入辣調味料燉煮而成。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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