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■ 분류 > 찜(Braised Dishes[JJIM])

육류, 해물, 채소 등에 양념하여 약간의 물과 함께 오래 끓이거나 수증기로 쪄서 만든 음식이다.

Jjim dishes are made by slowly braising or steaming seasoned meat, seafood, or vegetables in a sauce.

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한국어 황태찜

황태찜

물에 불린 황태를 간장양념이나 고추장양념을 하여 익힌 찜이다. 황태 특유의 감칠맛과 매콤하면서도 고소하고, 쫄깃한 맛이 난다.

영어 Braised Dried Pollack

Presoaked hwangtae (dried pollack) braised with a soy sauce-based sauce or a gochujang (red chili paste)-based sauce, hwangtaejjim is characterized by the chewy texture of the fish meat and spicy yet savory sauce.

일본어 干しスケトウダラの蒸し物

水で戻した干しスケトウダラに醤油ベースのたれやコチュジャンベースのたれで味をつけて火を通した蒸し物。スケトウダラ特有の風味と辛いが香りがあり、歯ごたえもある。

중국어(1) 炖干明太鱼

明太鱼用冷水泡发后，用酱油或辣椒酱调味，再放入锅中炖煮即可。明太鱼特有的鲜美味道，加上香辣爽口的口感，肉质劲道有嚼劲。

중국어(2) 燉幹明太魚

先將幹明太魚在水中發泡之後，再用醬油或辣醬進行調味燉製即可。它散發著明太魚所特有的味道，味道香辣，富有彈性。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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