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■ 분류 > 볶음(Stir-fried Dishes[BOKKEUM])

고기, 해물, 채소 등의 식재료에 양념을 하여 센 불에서 단시간에 볶아낸 음식이다.

Bokkeum refers to meat, seafood, or vegetables seasoned and quickly stir-fried over a high flame.

h3mark gomjangeobokkeum

한국어 곰장어볶음

곰장어볶음

손질한 꼼장어에 고춧가루와 간장, 마늘, 파, 고추 등을 넣어서 볶는 음식이다. 꼼장어는 먹장어의 방언으로, 서민의 대표적인 안주로 유명하다.

영어 Stir-fried Sea Eel

For this dish, cleaned eel is stir-fried with soy sauce mixed with red chili powder, minced garlic, and green pepper. Eel is a popular food served with alcoholic beverages in Korea.

일본어 ヌタウナギ炒め

ヌタウナギを粉唐辛子とカンジャン、にんにく、ねぎ、唐辛子などを入れて炒めた料理。ヌタウナギは庶民の代表的な酒のつまみとして有名。

중국어(1) 辣炒盲鳗

将处理好的盲鳗和辣椒粉、酱油、蒜、葱、辣椒等一起翻炒即可。盲鳗是深受老百姓喜爱的最大众化的下酒菜之一。

중국어(2) 辣炒盲鰻

將鰻魚收拾好之後，放入辣椒粉、醬油、蒜、蔥、辣椒等翻炒即可。鰻魚又稱鱔，是平民百姓代表性的下酒菜。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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