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■ 분류 > 볶음(Stir-fried Dishes[BOKKEUM])

고기, 해물, 채소 등의 식재료에 양념을 하여 센 불에서 단시간에 볶아낸 음식이다.

Bokkeum refers to meat, seafood, or vegetables seasoned and quickly stir-fried over a high flame.

h3mark gungjungtteokbokki

한국어 궁중떡볶이

궁중떡볶이

가래떡을 적당한 크기로 잘라 소고기와 표고버섯, 양파, 당근 등을 넣고 볶다가 간장, 설탕 등을 넣어 익힌 음식으로 궁중에서 먹던 떡볶이다.

영어 Royal Stir-fried Rice Cake

Long cylinder-shaped tteok (garaetteok) cut into pieces and stir-fried with beef, shitakeGungjungtteokbokki mushrooms, onion, and carrots in a sweet soy sauce mixture. A dish traditionally served in the royal court.

일본어 宮中トッポッキ

棒状のお餅を食べやすい長さに切り、牛肉や椎茸、玉ねぎ、にんじんなどと一緒に炒め、醤油や砂糖などを加えて炒め煮したもの。かつて宮廷で食べられた料理。

중국어(1) 宫廷炒年糕

将年糕切成段，与牛肉、香菇、 洋葱、胡萝卜等一同翻炒，最后加入酱油和砂 糖调味即可，是过去宫廷常吃的一道菜。

중국어(2) 宮廷炒年糕

將條狀年糕切成適當大小後，加入牛肉、香菇等以及醬油調味料炒製而成。 這是古代宮中人喜歡吃的飲食。由於不放入辣椒醬，又稱「醬油炒年糕」。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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