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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

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한국어 고등어구이

고등어구이

굵은 소금을 뿌린 고등어를 반으로 갈라 석쇠나 팬에 구운 음식이다. 미리 소금을 뿌려 꾸덕꾸덕하게 말리거나, 소금에 절여 구워 먹기도 한다.

영어 Grilled Mackerel

Mackerel sprinkled with coarse sea salt and grilled or pan-fried. Mackerel is sometimes salted and half dried or heavily salted for storage.

일본어 サバの塩焼き

あら塩をふったサバを開いてフライパンや焼き網で焼いたもの。 塩をふって干したり、塩漬けにしたものを焼いて食べてもおいしい。

중국어(1) 烤青花鱼

将撒上粗盐的青花鱼从中间剖开 后用烤架或煎锅烤熟即可。可以先撒上粗盐 晾成半干的状态，或者用盐腌渍后烤食。

중국어(2) 烤青花魚

鯖魚撒上粗鹽後，用烤架或煎鍋烤熟即可。是韓國最常吃的魚之一，一般用新鮮的鯖魚，也常用醃製鯖魚。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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