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■ 분류 > 조림(Glazed Dishes[JORIM])

고기나 생선, 채소 등을 양념하여 약한 불에 물이 거의 없게 바짝 끓여서 만든 음식이다.

Jorim refers to meat, fish, or vegetables seasoned and simmered in a sauce over a low flame until the sauce is reduced to a glaze.

h3mark gamjajorim

한국어 감자조림

감자조림

냄비에 기름을 두르고 적당한 크기로썬 감자를 넣어 중불에서 볶는다. 양념간장과 물을 붓고 끓이다가 윤기 나게 조린다.

영어 Braised Potatoes

To make Gamjajorim (braised potatoes with soy sauce), potatoes are cut into bite-sized pieces and fried in a pan over medium heat. They are then added to soy sauce and water and boiled to a glaze.

일본어 じゃがいもの煮付け

鍋に油をひき、適当な大きさに切ったじゃがいもを入れて中火で炒める。薬味醤油と水を入れて煮込み、つやが出るまで煮詰める。

중국어(1) 酱土豆

热锅放油，将切成大小适中的土豆放 入锅中翻炒，火调至中火。接着放一些调味酱 油和适量的水继续熬煮，烧至土豆颜色酱红 润泽。

중국어(2) 醬土豆

醬土豆是將馬鈴薯切成塊狀後用食用油輕炒， 加入醬油和白糖燉的香甜飲食。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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