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■ 분류 > 조림(Glazed Dishes[JORIM])

고기나 생선, 채소 등을 양념하여 약한 불에 물이 거의 없게 바짝 끓여서 만든 음식이다.

Jorim refers to meat, fish, or vegetables seasoned and simmered in a sauce over a low flame until the sauce is reduced to a glaze.

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한국어 두부조림

두부조림

두부를 기름에 살짝 지진 다음 간장과 고춧가루, 설탕, 파, 마늘 등을 넣고 조린 반찬이다.

영어 Braised Bean Curd

Lightly pan-fried bean curd simmered in soy sauce with red chili pepper, sugar, green onions, and garlic. It is served as a banchan (side dish).

일본어 豆腐の煮付け

油でさっと焼いた豆腐に、醤油, 粉唐辛子、砂糖、ねぎ、にんにくなどを加えて煮たおかず。

중국어(1) 烧豆腐

将豆腐用食用油略微煎一下，然后与 酱油、辣椒粉、砂糖、葱、蒜头等炖制的佐餐 菜。

중국어(2) 燒豆腐

用食用油將豆腐煎到呈焦黃為止， 然後放入醬油、辣椒粉等燉燒而成。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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