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■ 분류 > 조림(Glazed Dishes[JORIM])

고기나 생선, 채소 등을 양념하여 약한 불에 물이 거의 없게 바짝 끓여서 만든 음식이다.

Jorim refers to meat, fish, or vegetables seasoned and simmered in a sauce over a low flame until the sauce is reduced to a glaze.

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한국어 메추리알장조림

메추리알장조림

삶은 메추리알의 껍질을 까서 간장, 마늘, 생강, 설탕, 물을 넣고 조린 것이다. 밑반찬으로 많이 활용한다.

영어 Braised Quail Eggs in Soy Sauce

Boiled and peeled quail eggs braised in a mixture of soy sauce, chopped garlic, ginger, sugar, and water, this popular Korean side dish is usually eaten with rice.

일본어 うずらの卵の煮付け

茹でたうずらの卵の殻をむき、カンジャン、にんにく、生姜、砂糖、水を加えて煮付ける。常備菜としてよく活用される。

중국어(1) 酱鹌鹑蛋

鹌鹑蛋煮熟剥壳后，加入酱油、蒜、姜、白糖、水一起炖制即可，是一道很常见的家常小菜。

중국어(2) 醬鵪鶉蛋

鵪鶉蛋煮好之後剝皮，加入醬油、蒜、姜、白糖、水燉制即可。它經常作為小菜出現在餐桌上。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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