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■ 분류 > 조림(Glazed Dishes[JORIM])

고기나 생선, 채소 등을 양념하여 약한 불에 물이 거의 없게 바짝 끓여서 만든 음식이다.

Jorim refers to meat, fish, or vegetables seasoned and simmered in a sauce over a low flame until the sauce is reduced to a glaze.

h3mark kongjorim

한국어 콩조림

콩조림

콩을 간장에 조려서 만든 음식으로, 짭짤하게 만든 반찬이다. 지방에 따라 콩장, 콩자반으로도 불린다.

영어 Braised Beans

This salty side dish, made by braising soybean in soy sauce, is called by different names, such as “kongjang” and “kongjaban,” in different regions.

일본어 豆の煮付け

豆をカンジャンで濃いめに煮詰めた料理。地域によりコンジャン、コンジャバンと呼ばれる。

중국어(1) 酱黄豆

将黄豆用酱油炖制而成，味道微咸，是很适合配米饭吃的小菜。酱黄豆在有些地方又叫做“酱豆”或“咸豆”。

중국어(2) 醬黃豆

將黃豆用醬油燉製而成，味道微咸。每個地方稱呼的名稱各有不同，有的地方也稱它為「醬豆」或「咸豆」。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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