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■ 분류 > 숙채(Cooked Vegetables[SUKCHAE])

채소를 손질하여 물에 데치거나 기름에 볶아 익힌 나물을 말한다. 데치는 나물에는 시금치, 숙주, 미나리, 콩나물 등이 있고, 볶는 나물에는 고사리, 도라지, 버섯, 호박 등이 있다.

Sukchae refers to parboiled or pan-fried vegetables. The vegetables that are typically parboiled include spinach, mung bean sprouts, water parsley, and soybean sprouts, while those commonly stirfried include bracken, balloon flower root, mushroom, and squash.

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한국어 미나리나물

미나리나물

미나리를 끓는 물에 데쳐 갖은 양념으로 무친 나물이다. 미나리는 해독작용이 뛰어나 미세먼지 배출에 도움을 주는 식품으로, 향긋하고 아삭아삭한 맛이 좋다.

영어 Water Parsley Salad

Parboiled water parsley mixed with a variety of condiments. Fragrant and crunchy, water parsley is an excellent food for detoxing as it helps eliminate fine dust from the body.

일본어 セリのナムル

セリを熱湯で湯がいてたれで和えたナムル。セリには解毒作用があり、体内に入ってきた粒子状物質の排出を促してくれる食べ物と言われる。香りとしゃきしゃきした食感がいい。

중국어(1) 凉拌水芹

水芹用开水焯一下，捞出沥干水分后，加入各种调料搅拌即可。水芹清热解毒，有助于排出微尘，而且味道十分鲜美爽口，口感极好。

중국어(2) 涼拌水芹

用熱水焯一下水芹，然後用各種調料拌勻。水芹具有非常出色的解毒作用，有助於排出體內微塵，口感香脆。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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