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■ 분류 > 숙채(Cooked Vegetables[SUKCHAE])

채소를 손질하여 물에 데치거나 기름에 볶아 익힌 나물을 말한다. 데치는 나물에는 시금치, 숙주, 미나리, 콩나물 등이 있고, 볶는 나물에는 고사리, 도라지, 버섯, 호박 등이 있다.

Sukchae refers to parboiled or pan-fried vegetables. The vegetables that are typically parboiled include spinach, mung bean sprouts, water parsley, and soybean sprouts, while those commonly stirfried include bracken, balloon flower root, mushroom, and squash.

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한국어 미역초무침

미역초무침

데친 미역에 소금, 설탕, 식초를 넣고 상큼하게 간을 한 음식이다. 기호에 따라 오이나 고추를 같이 넣으면 맛있다.

영어 Sweet and Sour Seaweed Salad

Parboiled brown seaweed seasoned with a mixture of salt, sugar, and vinegar. Cucumber or green peppers may be added according to one’s preference.

일본어 ワカメ酢の物

ゆがいたワカメに塩、砂糖、酢を加えてさっぱりと味を調える。好みによりキュウリや唐辛子を入れても美味しい。

중국어(1) 醋拌海带

海带用开水焯一下，加入盐、白糖、醋凉拌即可。醋拌海带味道酸甜又爽口，根据个人的喜好加一些黄瓜或辣椒，味道更加美味。

중국어(2) 醋拌海帶

海帶用熱水焯一下，然後放入食鹽、白糖和食醋，是口感酸甜的菜肴。可根據喜好放入黃瓜或辣椒。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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