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■ 분류 > 숙채(Cooked Vegetables[SUKCHAE])

채소를 손질하여 물에 데치거나 기름에 볶아 익힌 나물을 말한다. 데치는 나물에는 시금치, 숙주, 미나리, 콩나물 등이 있고, 볶는 나물에는 고사리, 도라지, 버섯, 호박 등이 있다.

Sukchae refers to parboiled or pan-fried vegetables. The vegetables that are typically parboiled include spinach, mung bean sprouts, water parsley, and soybean sprouts, while those commonly stirfried include bracken, balloon flower root, mushroom, and squash.

h3mark juksunchae

한국어 죽순채

죽순채

삶은 죽순을 납작하게 썰어 소고기, 버섯, 미나리, 풋고추 등과 볶은 뒤초간장 양념을 끼얹어 버무려 먹는 음식이다.

영어 Seasoned Bamboo Shoots

Boiled and sliced bamboo shoots stir-fried with beef, mushrooms, Korean parsley, and green chili pepper. Drizzled with a soy vinaigrette sauce before serving.

일본어 竹の子の炒め物

ゆでた竹の子を薄切りにして炒め、牛肉やきのこ、せり、青唐辛子なども軽く火を通し、酢醤油をかけて和えたもの。

중국어(1) 竹笋菜

将煮熟的竹笋切片炒熟，再将牛肉 丝、蘑菇、水芹、尖椒等分别炒熟后用醋和酱 油拌匀。

중국어(2) 竹筍菜

將煮好的竹筍切成片後，與牛肉、蘑菇等食材一起炒後加入加醋醬油拌勻。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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