손질한 채소를 생것 혹은 익혀서 초장, 고추장, 겨자장 등으로 새콤하게 무쳐 낸 나물이다. 무, 도라지, 오이를 비롯하여 각종 산나물과 계절마다 나오는 새로운 채소가 주로 사용된다.
Saengchae is raw or cooked vegetables seasoned with a vinegar sauce, gochujang, or mustard soy sauce. The vegetables most often used for saengchae are cucumber, wild edible plants, and seasonal vegetables.
달래를 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름 등의 양념에 무친 것이다. 달래는 무쳐서도 먹지만, 잘게 썰어 양념간장을 만들거나 된장찌개에 넣어도 맛이 좋다.
Fresh wild chives mixed with soy sauce, red chili powder, sesame seeds, and sesame oil. Although wild chives are often eaten in salad, they are also used as an ingredient in sauces or doenjangjjigae (soybean paste stew).
ヒメニラをカンジャン、粉唐辛子、ごま塩、ごま油などのたれで和えたもの。ヒメニラは和えものにして食べるほかに、小さく切ってカンジャンベースのたれに入れたり、テンジャンククに入れても美味しい。
山蒜用酱油、辣椒粉、芝麻盐、香油等调料搅拌即可。山蒜可以凉拌,也可以切碎做成酱油调味酱或者做大酱锅时放一些进去。
山蒜用醬油、辣椒粉、芝麻鹽、香油等拌勻。除了涼拌,也可以切成小段,做成調味醬,或者放入醬湯裡也非常美味。