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■ 분류 > 생채(Raw Vegetables[SAENGCHAE])

손질한 채소를 생것 혹은 익혀서 초장, 고추장, 겨자장 등으로 새콤하게 무쳐 낸 나물이다. 무, 도라지, 오이를 비롯하여 각종 산나물과 계절마다 나오는 새로운 채소가 주로 사용된다.

Saengchae is raw or cooked vegetables seasoned with a vinegar sauce, gochujang, or mustard soy sauce. The vegetables most often used for saengchae are cucumber, wild edible plants, and seasonal vegetables.

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한국어 대구포무침

대구포무침

대구 배 쪽에 칼집을 넣어 내장을 제거한 후, 펼쳐 말려 포로 만든 것을 말한다. 구워먹기도 하고, 고춧가루와 참기름을 넣고 무쳐 먹기도 한다.

영어 Dried Codfish Fillet Salad

Gut a cod by making an incision in the belly and removing the guts, gills, and roe and butterfly it before drying. Dried cod is cooked on a grill or mixed with red chili powder and sesame oil.

일본어 干したらの和え物

たらのはらわたを取り除き、開いて干物にしたもの。焼いたり、粉唐辛子とごま油と和えて食べる。

중국어(1) 凉拌鳕鱼干

切开鳕鱼的腹部去掉内脏,摊平后晒干,做成鱼干即可,可以烤着吃,也可以加一些辣椒粉和香油伴着吃。

중국어(2) 涼拌鱈魚乾

用刀劃開鱈魚的肚皮,清除內臟後翻開曬乾。可以烤著吃,也可以用辣椒粉和香油拌著吃。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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