손질한 채소를 생것 혹은 익혀서 초장, 고추장, 겨자장 등으로 새콤하게 무쳐 낸 나물이다. 무, 도라지, 오이를 비롯하여 각종 산나물과 계절마다 나오는 새로운 채소가 주로 사용된다.
Saengchae is raw or cooked vegetables seasoned with a vinegar sauce, gochujang, or mustard soy sauce. The vegetables most often used for saengchae are cucumber, wild edible plants, and seasonal vegetables.
대구 배 쪽에 칼집을 넣어 내장을 제거한 후, 펼쳐 말려 포로 만든 것을 말한다. 구워먹기도 하고, 고춧가루와 참기름을 넣고 무쳐 먹기도 한다.
Gut a cod by making an incision in the belly and removing the guts, gills, and roe and butterfly it before drying. Dried cod is cooked on a grill or mixed with red chili powder and sesame oil.
たらのはらわたを取り除き、開いて干物にしたもの。焼いたり、粉唐辛子とごま油と和えて食べる。
切开鳕鱼的腹部去掉内脏,摊平后晒干,做成鱼干即可,可以烤着吃,也可以加一些辣椒粉和香油伴着吃。
用刀劃開鱈魚的肚皮,清除內臟後翻開曬乾。可以烤著吃,也可以用辣椒粉和香油拌著吃。