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■ 분류 > 생채(Raw Vegetables[SAENGCHAE])

손질한 채소를 생것 혹은 익혀서 초장, 고추장, 겨자장 등으로 새콤하게 무쳐 낸 나물이다. 무, 도라지, 오이를 비롯하여 각종 산나물과 계절마다 나오는 새로운 채소가 주로 사용된다.

Saengchae is raw or cooked vegetables seasoned with a vinegar sauce, gochujang, or mustard soy sauce. The vegetables most often used for saengchae are cucumber, wild edible plants, and seasonal vegetables.

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한국어 북어채무침

북어채무침

북어는 명태를 건조한 것으로, 씹는 맛이 좋다. 북어 채를 물에 살짝 씻어 물기를 꼭 짠 후 고추장 양념에 무치는 음식이다.

영어 Dried Pollack Strip Salad

Here, lightly wash and drain shredded dried pollack and mix with a gochujang (red chili paste) sauce.

일본어 干しスケトウダラの和え物

干しスケトウダラは、食感がいい。細切りしたスケトウダラを水で戻し、水気を切った後、コチュジャンベースのたれで和える。

중국어(1) 凉拌干明太鱼丝

干明太鱼是指晒干的明太鱼，嚼起来很有味道。干明太鱼丝用水洗一下，挤干水分后，加入用辣椒酱调制的调味酱一起搅拌即可。

중국어(2) 涼拌幹明太魚絲

幹明太魚非常有嚼頭。把幹明太魚用清水稍微洗一下，擠幹水分後用辣椒醬調料拌勻即可。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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