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■ 분류 > 생채(Raw Vegetables[SAENGCHAE])

손질한 채소를 생것 혹은 익혀서 초장, 고추장, 겨자장 등으로 새콤하게 무쳐 낸 나물이다. 무, 도라지, 오이를 비롯하여 각종 산나물과 계절마다 나오는 새로운 채소가 주로 사용된다.

Saengchae is raw or cooked vegetables seasoned with a vinegar sauce, gochujang, or mustard soy sauce. The vegetables most often used for saengchae are cucumber, wild edible plants, and seasonal vegetables.

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한국어 청포묵무침

청포묵무침

녹두 전분으로 만든 청포묵에 고기볶음과 데친 미나리, 구운 김 등을 섞어 만든 묵무침으로, 탕평채라고도 부른다.

영어 Mung Bean Jelly Salad

Sliced mung bean jelly mixed with pan-fried beef, water parsley, and toasted seaweed. Mung Bean Jelly Salad is referred to as tangpyeongchae in Korean.

일본어 緑豆こんにゃくの和え物

緑豆デンプンで作られた緑豆こんにゃくに肉炒め、湯がいたセリ、焼きのりなどを混ぜて作ったこんにゃくの和え物。ところてんの和え物とも呼ばれる。

중국어(1) 绿豆凉粉

将绿豆凉粉和炒肉、用开水焯过的水芹、烤海苔等一起搅拌即可。绿豆凉粉又叫做“荡平菜”。

중국어(2) 綠豆涼粉

在用綠豆澱粉製作的涼粉裡放入炒肉、燙好的水芹、烤紫菜等拌勻的菜叫蕩平菜。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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