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■ 분류 > 생채(Raw Vegetables[SAENGCHAE])

손질한 채소를 생것 혹은 익혀서 초장, 고추장, 겨자장 등으로 새콤하게 무쳐 낸 나물이다. 무, 도라지, 오이를 비롯하여 각종 산나물과 계절마다 나오는 새로운 채소가 주로 사용된다.

Saengchae is raw or cooked vegetables seasoned with a vinegar sauce, gochujang, or mustard soy sauce. The vegetables most often used for saengchae are cucumber, wild edible plants, and seasonal vegetables.

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한국어 파래무침

파래무침

파래는 갈파래 과에 속하는 해조류로 주로 무쳐먹거나 김으로 만들어 먹는다. 파래와 채 썬 무, 간장, 참기름, 깨소금을 넣어 무친다.

영어 Green Laver Salad

For this dish, mix sea lettuce with julienned radish, soy sauce, sesame oil, and sesame seeds. Sea lettuce is a type of edible green algae that is used in salads or made into a dried laver.

일본어 青海苔の和え物

青海苔はアオサ科に属する海藻類で、主に和え物やのりとして食べる。青海苔と千切りにした大根、カンジャン、ごま油、ごま塩を加えて和える。

중국어(1) 凉拌海青菜

海青菜是属于石莼科的海藻类，主要凉拌或制成紫菜。将海青菜和萝卜丝加入酱油、香油、芝麻盐一起搅拌即可。

중국어(2) 涼拌海青菜

海青菜屬於褐藻類，主要拌著吃或做成紫菜。把海青菜與切好的蘿蔔，用醬油、香油、芝麻鹽拌勻即可享用。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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