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■ 분류 > 생채(Raw Vegetables[SAENGCHAE])

손질한 채소를 생것 혹은 익혀서 초장, 고추장, 겨자장 등으로 새콤하게 무쳐 낸 나물이다. 무, 도라지, 오이를 비롯하여 각종 산나물과 계절마다 나오는 새로운 채소가 주로 사용된다.

Saengchae is raw or cooked vegetables seasoned with a vinegar sauce, gochujang, or mustard soy sauce. The vegetables most often used for saengchae are cucumber, wild edible plants, and seasonal vegetables.

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한국어 해파리냉채

해파리냉채

데친 해파리에 배와 오이채를 넣고, 겨자마늘초장에 버무려 먹는 음식이다. 꼬들꼬들한 식감과 새콤달콤하면서 톡 쏘는 맛이 일품이다.

영어 Chilled Jellyfish Salad

Thinly-sliced, parboiled jellyfish and julienned cucumbers drizzled with a mustard or garlic vinaigrette sauce. The crunchy texture, tangy sauce, and sharp bite of mustard fumes create a distinctively enjoyable dish.

일본어 クラゲの冷菜

ゆがいたクラゲと細切りにしたきゅうりを辛子ソースで和えて食べる。コリコリした食感と鼻につんとくる甘酸っぱいソ ースが絶品。

중국어(1) 凉拌海蜇

海蜇用开水焯好，加入黄瓜丝，用 芥末醋酱搅拌均匀即可，口感脆嫩，酸甜适 口。

중국어(2) 涼拌海蜇

海蜇用滾水清燙後，加入梨、黃瓜絲、芥子、 大蒜、食醋製成。口感脆嫩，酸甜適口。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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