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■ 분류 > 적·산적(Skewers and Grilled Skewers[JEOK AND SANJEOK])

고기, 채소, 생선 등의 재료를 양념해 익힌 다음 색을 맞춰 꼬치에 꿴 음식이 적이다. 또한 산적은 재료를 꼬치에 꿰어 불에 직접 굽는 것으로 소고기산적, 파산적, 떡산적 등이 있다.

Jeok refers to seasoned and cooked meat, vegetables, and seafood that have been alternately threaded on a skewer in a particular color sequence. Sanjeok is grilled jeok made with beef, green onion, and tteok (rice cake).

h3mark songisanjeok

한국어 송이산적

송이산적

송이버섯은 소금과 참기름으로 간하고 소고기는 송이버섯과 비슷한 길이로 썰어 양념한 다음 꼬치에 번갈아 꿰어 구운 음식이다.

영어 Pine Mushroom Skewers

Pine mushrooms brushed with salt and sesame oil alternately threaded on a skewer with soy- marinated beef strips and grilled.

일본어 松茸の串焼き

塩とごま油で味付けした松茸と、松茸と同じ長さに切って薬味で味付けした牛肉を、串に交互に通して焼いた料理。

중국어(1) 松茸烤串

松茸用盐和香油调味，牛肉切成和 松茸同样大小并用酱油调味，然后将松茸和 牛肉依次轮流串起来烤制即可。

중국어(2) 松茸烤串

松茸用食鹽、麻油調味，牛肉用醬油汁調味， 然後將松茸和牛肉依序輪流串起來烤製即可。 松茸有自然松茸、洋香菇、杏鮑菇等。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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