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■ 분류 > 한과(Korean Sweets[HANGWA])

우리 고유의 과자류의 총칭이다. 곡물가루나 과일 등에 꿀, 엿, 설탕을 넣어 달콤하게 만들어 먹는다. 재료, 만드는 법에 따라 유과, 유밀과, 강정, 다식, 전과 등으로 나눈다.

Hangwa refers to traditional sweets made with powdered grains, honey, malt, and sugar. It is categorized into various types, such as gangjeong , yugwa , yumilgwa, dasik , and jeongwa , depending upon the ingredients and recipe used.

h3mark dorajijeonggwa

한국어 도라지정과

도라지정과

통도라지를 속이 익을 때까지 푹 삶아 껍질을 벗겨 설탕시럽에 조리다가 거의 조려졌을 때 꿀을 넣어 윤기를 내 꾸덕하게 식혀서 완성한다.

영어 Briased Bellflower Root in Sweet Sauce

Boiled and peeled bellflower root simmered in sugar syrup, coated with a honey glaze, and cooled.

일본어 桔梗の根の砂糖煮

桔梗の根を火が通るまでじっくり茹でる。皮をむいて砂糖のシロップで煮詰める。完全に煮詰まったころ、蜂蜜を入れてテリを出す。

중국어(1) 桔梗蜜饯

将一整根桔梗煮至熟透，去皮后用白糖水慢慢熬煮，最后放入蜂蜜使之变得光泽黏稠，冷却后即可食用。

중국어(2) 桔梗蜜餞

把整個桔梗煮透並薄好皮，用糖水熬煮，差不多好的時候加點蜂蜜以增色，然後晾涼。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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