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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

h3mark Gwangyangbulgogi

한국어 광양불고기

광양불고기

전라남도 광양의 향토음식으로, 얇게 썬 소고기를 먹기 직전에 조미하여 참숯에 구워 먹는 음식이다. 열전도율이 빠른 구리 석쇠에 구워내 고기가 빨리 익어 육즙이 속 안에 그대로 차 있다.

영어 Gwangyang Bulgogi

A local specialty of Gwangyang, South Jeolla Province, this dish is prepared by seasoning thinly sliced beef immediately before cooking on a charcoal grill. Cooking the beef quickly on a copper grill with excellent heat conductivity keeps it juicy and tender.

일본어 クァンヤンプルゴギ

全羅南道の光陽（クァンヤン）の郷土料理。食べる直前に薄く切った牛肉に味をつけて炭火で焼いて食べる。熱伝導のいい銅の焼き網で焼くため、肉に火が早く通り、肉汁が中に閉じ込められる。

중국어(1) 光阳烤牛肉

这是全罗南道光阳的地方特色美食，牛肉切成薄片，食用前调味后，放在炭火上烤着吃即可。红铜做成的烤架导热快，肉片放上去熟得很快，肉汁饱满，十分美味。

중국어(2) 光陽烤牛肉

這道菜是全羅南道光陽的地方美食。將切成薄片的牛肉吃之前進行調味，然後用炭火烤著吃。用導熱非常快的銅鐵箅子烤肉，就能使肉熟得非常快，肉汁不會流失，口感會更好。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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