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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

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한국어 굴비구이

굴비구이

조기를 소금에 절여 말린 것을 굴비라 하며 전라남도 영광산 굴비를 최고로 친다. 굴비에 참기름을 발라 석쇠에 노릇하게 구워 낸 요리로 매우 고급 반찬이며 밥도둑으로 유명하다.

영어 Grilled Dried Yellow Croaker

Gulbi, or salted and dried yellow croaker, is closely associated with Yeonggwang, South Jeolla Province. This dish features gulbi brushed with sesame oil and cooked on a gridiron. It is considered a luxury food.

일본어 干しイシモチ焼き

シモチを塩漬けにして干したものは「クルビ」と呼ばれ、全羅南道・霊光産のものが最高とされる。干しイシモチ焼きは、このクルビにごま油を塗り、焼き網でこんがりと焼いた料理で、とても高級なおかずとされ、ご飯にもよく合うことで知られる。

중국어(1) 烤半干黄花鱼

用盐腌制后晒干的咸黄花鱼， 全罗南道灵光的咸黄花鱼最为有名。咸黄花 鱼身上抹上香油，放在烤架上煎烤至外皮焦 黄，是一种高级配菜，也是出了名的下饭菜。

중국어(2) 烤半幹黃花魚

用鹽醃製黃花魚後晾乾的黃花魚叫半幹黃花魚。魚身上抹香油，放在鐵架子上烤成焦黃色即可。烤半幹黃花魚是一道高檔料理，是非常下飯的美味佳餚。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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