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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

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한국어 꽁치구이

꽁치구이

손질하여 칼집을 넣은 꽁치에 소금을 뿌려서 석쇠나 식용유를 두른 팬에 구운 음식이다. 꽁치는 저렴하지만 맛이 좋고 영양가가 높아 일반 가정에서나 식당에서 자주 이용한다.

영어 Grilled Saury

This is cleaned, scored, and salted saury cooked on a grill or roasted in an oiled pan. Saury is affordable yet nutritious and tasty, making it a popular dish both at home and restaurants.

일본어 サンマ焼き

サンマに塩をふり、焼き網や食用油をひいたフライパンで焼いたもの。サンマは手頃で味も良く、栄養もあることから一般家庭の食卓や食堂によく並ぶ。

중국어(1) 烤秋刀鱼

将处理好的秋刀鱼打上花刀，撒上盐，放在烤架上或烧热倒油的平底锅里烤熟即可。秋刀鱼虽然廉价，但是味道鲜美，又富含各种营养成分，在一般家庭和餐厅都很常见。

중국어(2) 烤秋刀魚

秋刀魚清理乾淨後劃幾個刀口，然後撒上鹽，用箅子烤或用放油的鍋煎熟。秋刀魚價格低廉，但非常美味，是家庭或餐廳裡最常見的食材。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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