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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

h3mark neobiani

한국어 너비아니

너비아니

소고기 등심이나 안심을 얇게 저며 간장 양념한 다음 석쇠에 구워 잣가루를 뿌린 요리다. 한국의 전통 고기 요리 중 대표적인 것으로 너붓너붓 썰었다 해서 너비아니라고 한다.

영어 Marinated Grilled Beef Slices

This dish is prepared by grilling slices of beef that have been marinated in seasoned soy sauce, and is served with ground pine nuts sprinkled on top. It is one of the most representative traditional Korean meat dishes. Neobiani is named for the shape of the slices of beef, as the term implies “to slice up.”

일본어 宮中焼き肉

牛ロースや牛のばら肉を薄くスライスして醤油で味付けし、グリルで焼いてから朝鮮松の実の粉をまぶした料理。韓国の伝統的な肉料理の中で最も代表的なもの。

중국어(1) 宫廷烤牛肉

将牛肉的背脊肉或里脊肉切成 薄片，用酱油调味后，放在烤肉架上翻烤，最 后撒上松仁粉末即可，是韩国肉菜中具有代 表性的一道传统菜。

중국어(2) 宮廷烤牛肉

將牛的背脊肉或里脊肉切成厚片後打花刀， 用肉調味醬醃製後，用直火兩面翻烤後撒上 松仁粉即可。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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