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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

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한국어 도리뱅뱅

도리뱅뱅

피라미를 프라이팬에 동그랗게 돌려 담아 기름에 튀긴 후 매콤한 양념에 조린 음식이다. 충청북도 옥천지역의 향토음식으로 고소하고 바삭한 맛이 일품이다.

영어 Spicy Braised Freshwater Sprats

Freshwater sprats arranged in a circle in a pan and fried before braising with a spicy sauce. A local specialty of the Okcheon area of North Chungcheong Province, this dish is popular for the crisp texture and savory taste of the fish.

일본어 揚げ出しオイカワの煮物

オイカワをフライパンにぐるりと並べ、油でさっと揚げた後、辛いたれで味をつけたもの。オクチョン地方の郷土料理。香ばしくさくっとして美味しい。

중국어(1) 炖炸白糯鱼

将白糯鱼围城圆圈状后放入锅中油炸，再加入鲜辣的调味酱炖煮即可。炖炸白糯鱼是忠清北道沃川地区的地方特色美食，味道香浓酥脆，十分美味。

중국어(2) 燉炸白糯魚

將白糯魚整齊地擺放成圓形用油煎熟，然後用香辣調料燉製。這道菜是忠清北道沃川地區的地方美食，口感酥脆。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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