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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

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한국어 떡갈비

떡갈비

갈비살을 곱게 다져 간장, 다진 마늘 등으로 갖은 양념하여 치댄 뒤 갈비뼈에 도톰하게 붙여 남은 양념장을 발라가며 구워 먹는 음식이다. 부드럽고 쫄깃한 맛이 특징이다.

영어 Grilled Short Rib Patties

Minced beef rib meat seasoned with garlic and soy sauce, molded around the bone and chargrilled while brushing with a soy sauce mixture. It is characterized by its soft yet chewy texture.

일본어 粗挽きカルビ焼き

挽いた牛ばら肉に醤油やにんにくのみじん切りなどの薬味を加えてこね、あばら骨にくっつけ、残った薬味を塗りながら焼いた料理。

중국어(1) 牛肉饼

将排骨肉剁成碎末，用酱油，蒜蓉等 调味料搅拌均匀后重新贴到排骨上，并把剩 余的调味料涂抹在牛排上烤熟即可。吃起来 口感软嫩，十分美味。

중국어(2) 牛肉餅

將牛排肉剁成碎末，用醬油調味後， 重新沾在肋排骨上烤製食用。 烤熟後吃起來口感軟嫩、十分美味。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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