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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

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한국어 매운족발

매운족발

푹 삶아 부드럽게 익은 족발에 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 다진 마늘 등을 넣어 만든 매운 양념을 발라가서 다시 구운 음식이다. 매콤한 양념에 불향이 더 해진 맛이 매력이다.

영어 Spicy Braised Pigs' Feet

This dish is prepared by boiling pig’s (or ox) feet and then grilling while brushing with a mixture of gochujang (red chili paste), red chili powder, soy sauce, syrup, and chopped garlic. This spicy dish is especially delicious when cooked over a fire.

일본어 辛味豚足

じっくり茹でて柔らかくなった豚足に、コチュジャン、粉唐辛子、カンジャン、水あめ、みじん切りしたにんにくなどが入った辛めのたれをにぬりながら焼いた料理。炎にあぶられた辛味はやみつきに。

중국어(1) 香辣猪蹄

猪蹄煮至软烂后，抹上用辣椒酱、辣椒粉、酱油、糖稀、蒜末等调制的调味酱，再放在火上烤熟即可。调味酱加上火烤的味道，烤香浓郁，风味独特。

중국어(2) 香辣豬蹄

煮透的豬蹄抹上用辣椒醬、辣椒粉、醬油、糖稀、蒜蓉等做成的調味醬後烤製。香辣調料加上烤焦味，吃起來非常過癮。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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