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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

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한국어 병어구이

병어구이

칼집을 넣고 소금을 살짝 뿌린 병어를 달군 석쇠에 구운 다음 고명으로 송송 썬 실파와 실고추를 얹는다. 또 다른 방법으로는 손질한 병어를 구워 고춧가루가 들어간 간장양념장을 끼얹어 만들기도 한다.

영어 Grilled Pomfret

Scored and salted pomfret cooked on a preheated grill and garnished with chopped green onion and dried red pepper threads before serving. This dish can also be prepared by grilling pomfret and drizzling with a soy sauce mixed with red chili powder.

일본어 マナガツオ焼き

塩をふったマナガツオを熱した焼き網で焼いた後、小口切りしたわけぎと糸唐辛子を薬味としてのせる。また、焼いたマナガツオに粉唐辛子入りのカンジャンベースのたれをかける場合もある。

중국어(1) 烤平鱼

平鱼打上花刀撒上少许盐后，放在烤架上烤熟，然后在上面摆放一些切细的香葱和辣椒做装饰即可。还有另一种做法，是将处理好的平鱼烤熟后，将加了辣椒粉和酱油调制的调味酱浇在上面。

중국어(2) 烤平魚

鯧魚清理好後劃幾個扣子，撒上一點鹽，用箅子烤熟，最後放上蔥絲與辣椒絲。另一種做法是，清理好的鯧魚烤熟後澆上辣椒麵醬油調味醬。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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