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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

h3mark sogogipyeonchae

한국어 소고기편채

소고기편채

소고기를 얇게 썰어 찹쌀가루 옷을 입혀 구운 뒤 생채소를 돌돌 말아 겨자 소스에 찍어 먹는 음식. 소고기 부위에 따라 안심편채 또는 등심편채라고도 한다.

영어 Sliced Beef with Vegetables

Sliced beef coated with sweet rice powder and pan-fried until crisp. Shredded vegetables are wrapped in the beef and dipped in a soy-mustard sauce. Called deungshimpyeonchae (beef sirloin and vegetables) or anshimpyeonchae (beef tenderloin and vegetables) according to the cut of beef used.

일본어 牛ロースの薄切り

薄切りにした牛肉にもち粉をまぶして焼き、生野菜で巻いて辛子ソースにつけて食べる料理。ばら肉を使ったものは「アンシムピョンチェ」、ヒレ肉を使ったものは「トゥンシムピョンチェ」とも呼ばれる。

중국어(1) 肉片菜丝

牛肉切成薄片裹上糯米粉后烤熟，再把生的蔬菜放在肉片上卷起来沾芥末汁 吃。根据牛肉的部位又称为里脊肉片菜丝和背脊肉片菜丝。

중국어(2) 肉片菜絲

將牛肉切成薄片裹上糯米粉後烤熟，再把生的蔬菜放在肉片上捲起來沾芥子汁吃。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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