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■ 분류 > 구이(Grilled Dishes[GUI])

고기나 생선, 채소 등을 구워 만든 음식이다. 굽는 방법에 따라 직화구이, 간접구이로 나뉘며, 양념에 따라 소금구이, 고추장구이, 간장구이 등이 있다.

Gui refers to grilled meat, fish, or vegetables. Gui can involve direct or indirect grilling. It also has diverse variations depending upon the seasonings used, such as salt, gochujang, and soy sauce.

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한국어 오리로스

오리로스

오리고기를 껍질째 먹기 좋게 썰어 소금, 후춧가루 등을 뿌려 구운 음식이다. 된장소스, 겨자소스 등에 찍어 먹고, 채소 쌈을 싸 먹기도 한다.

영어 Grilled Duck

Duck sliced with the skin still on, sprinkled with salt and pepper, and grilled. This dish is served with a doenjang (soybean paste) or mustard dipping sauce and leafy vegetables.

일본어 鴨肉ロース

鴨肉を皮ごと食べやすい大きさに切り、塩、胡椒などをまぶして焼いたもの。テンジャンソース、辛子ソースなどにつけて食べる。野菜で巻いて食べる場合もある。

중국어(1) 烤鸭肉

鸭肉连皮一起切成适合入口的大小，撒上盐、胡椒粉等调料烤熟即可，可用大酱调味汁、芥末调味汁等蘸着吃，也可用蔬菜包着吃。

중국어(2) 烤鴨肉

把帶皮鴨肉切成適當大小，撒上鹽和胡椒烤製，吃的時候可以沾大醬沙司或芥末沙司，用蔬菜包著吃也非常美味。

한식메뉴사전
한식메뉴사전은 국내.외 한식당 메뉴 700개를 외국인이 한식을 보다 쉽고 정확하게 이해하면서 즐길 수 있도록 한식진흥원, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 국립국어원, 한국관광공사 등의 공동 프로젝트로 한식의 미각적이면서도 영양학적 우수성을 통일된 외국어로 표기하였다.
  • 자료출처 •농림축산식품부 문화체육관광부 국립국어원 한국관광공사 •한식진흥원
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